• CUINA DE RELACIONS

    ANÀLISI DE LA CONCENTRACIÓ GEOGRÀFICA DE RESTAURANTS AMB ESTRELLES MICHELIN A CA

    BERNARDO VILAMITJANA, MERCÈ/ARBUSSÀ REIXACH, ANNA/ESCALANTE ÁLAMO, RAÚL UNIVERSITAT DE BARCELONA CUINA Ref. 9788447540471 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    L?èxit de la cuina catalana en les últimes dècades és indiscutible. La personalitat i el lideratge dels cuiners, la creativitat de les receptes, l?esperit innovador i el funcionament dels equips han estat objecte d?anàlisi i estudi. Qui més qui menys coneix un cuiner, n?ha llegit algun article o l?h...
    Ancho: 150 cm Largo: 210 cm Peso: 250 gr
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-475-4047-1
    • Encuadernación : Otros
    • Fecha de edición : 01/11/2016
    • Año de edición : 2016
    • Idioma : Catalán
    • Autores : BERNARDO VILAMITJANA, MERCÈ/ARBUSSÀ REIXACH, ANNA/ESCALANTE ÁLAMO, RAÚL
    • Nº de páginas : 156
    • Colección : BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA

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