Amb set locals nous, arriba la cinquena edició d’una guia on restauradores, productores i clientes, continuen sacsejant, amb les seves forquilles, la realitat alimentària de Barcelona.
Hi trobareu 101 locals, restaurants, bars, xiringuitos i gelateries que aposten per la biodiversitat i la responsabilitat. D’aquests 101, 29 són els “cargols” –quatre més que en edicions anteriors–, incidint en una restauració diversa, inclusiva i crítica. També ens apropem a les companyes que fan un excel·lent treball per fer protagonista al vi natural.
Els locals que hi trobareu treballen per recuperar el futur, incidint tenir el calendari a la mà quan ens alimentem; en l’impacte ambiental i social del que mengem; en polititzar el nostre consum quan comprem i triem on dinarem.
Mengem, aprenem i actuem; regenerem el sistema alimentari per un benestar comú, ple de sabor i més bo, més net i més just.
Slow Food Barcelona
