«AQUEST LLIBRE ÉS EL CANT D02019;AMOR QUE LES NOSTRES CARXOFES NECESSITAVEN» Del pròleg de JULIÀ GUILLAMON
La carxofa és la joia de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns quants mesos l02019;any, quan se02019;n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del plat més senzill a l02019;alta gastronomia. Partint d02019;un ingredient únic, aquest recull és una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d02019;algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en una delícia tot terreny.
Inclou un munt de receptes i consells culinaris
